DLACZEGO YERBA MATE JEST LEPSZA OD KAWY?

 

Yerba mate podnosi odporność, czyści krew i usuwa z niej substancje toksyczne, balansuje układ nerwowy, opóźnia starzenie się, niweluje zmęczenie, pobudza umysł, odchudza, wzmaga siły, zmniejsza stres i zwalcza bezsenność. Ma właściwości stymulujące, przeczyszczające, ściągające, moczopędne, napotne i przeciwgorączkowe. Zawiera witaminy i minerały: A, C, E, B1, B2 i B6; kwas pantotenowy, biotynę - czyli witaminę H, magnez, wapń, żelazo, sód, potas, mangan, krzem, fosfor, siarkę, cynk, kwas chlorowodorowy, chlorofil, cholinę praz inozytol. Pobudza tak jak kawa, ale nie jest to efekt działania kofeiny. Naukowcy z Instytutu Higieny w Hamburgu stwierdzili, że nawet jeżeli yerba mate zawiera kofeinę, są to ilości śladowe. Trzeba by zaparzyć 100 torebek mate w jednej szklance wody, żeby osiągnąć takie stężenie kofeiny jak w jednej filiżance normalnie parzonej kawy. Aktywną substancję yerba mate, niepodobną do żadnej wcześniej odkrytej nazwano więc mateiną. Stymuluje układ nerwowy, ale - odwrotnie niż kofeina i teina(znajdująca się w herbacie) - nie wywołuje przy tym uzależnienia. W wielu przypadkach, tam gdzie kawa i herbata działają niekorzystnie, yerba mate ma działanie pozytywne: nie zakłóca snu, jest łagodnym, a nie silnym środkiem przeczyszczającym, rozluźnia obwodowe naczynia krwionośne, czym lekko obniża ciśnienie.

Mate(Ilex paraguariensis) to inaczej ostrokrzew paragwajski, wiecznie zielona roślina z rodziny ostrokrzewów. Rośnie dziko w Ameryce Południowej między równoleżnikami 10° i 30°, czyli w Argentynie, Chile, Peru, Brazylii i PAragwaju, gdzie plantacje są największe. Jako pierwsi zaczęli ją spożywać Indianie Guarani. Słowo yerba znaczy "zioło", a mate pochodzi od wyrazu w języku quechua "mati" oznaczające tykwę, w której sporządza się napar i z której się go pije - na sposób brazylijski. W Paragwaju robi się specjalne kubki ze świętego zielonego drzewa Indian Nivaclé - palo santo. Yerba mate występuje w dwóch odmianach: jako napój przyrządzany z torebki ekspresowej oraz jako naturalny napar. Zdecydowanie polecam to drugie, ponieważ dopiero wtedy można korzystać z jego wszystkich dobrodziejstw. Obok drewnianego kubka albo tykwy najważniejszą częścią ekwipunku jest bombilla, czyli specjalna metalowa rurka zakończona czymś w rodzaju skrzyżowania między łyżeczką i sitkiem. Indianie uważają, że yerba mate daje zdrowie, energię i długie życie. Miłego picia 🙂